Làm thế nào để giữ súp lơ tươi trong tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh?

   Súp lơ, còn được gọi là súp lơ trắng, súp lơ trắng hoặc súp lơ xanh, là một loại rau họ cải và là một biến thể của bắp cải. Làm thế nào để giữ tươi và làm lạnh trong tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh? Các loại súp lơ được trồng hiện nay bao gồm súp lơ xanh, súp lơ xanh, súp lơ cam, súp lơ trắng và súp lơ trắng. Loại phổ biến nhất trên thị trường là súp lơ trắng và súp lơ xanh. Miến dong súp lơ (bông cải xanh, bông cải xanh) là một loài thực vật thuộc họ cải và thuộc họ rau bắp cải, là một loại cải dại và có nguồn gốc từ Ý dọc theo bờ biển Tây Âu. Sau khi thu hoạch củ hoa chính, các cành bên có thể hình thành bầu hoa và tiếp tục thu hoạch. Phần ăn được là cành hoa giòn và mềm, cuống và nụ hoa xanh, tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh. Thời gian tươi ngắn, sau khi thu hoạch, nụ hoa sẽ chuyển sang màu vàng ở 20-25 ° C trong 24 giờ và mất giá trị thương phẩm.

   Vậy điều kiện bảo quản và giữ lạnh trong tủ lạnh trưng bày thực phẩm như thế nào? Súp lơ cùng loài với bắp cải trong phân loại nên thói quen sống và yêu cầu về điều kiện bảo quản tươi và bảo quản lạnh là tương tự nhau. Tủ lạnh bảo quản tươi tủ mát trưng bày thực phẩm đông lạnh Nhiệt độ thích hợp nhất là -1-0 ℃ và độ ẩm tương đối khoảng 90%. . Thu hoạch: Chọn những giống chín vừa và chín muộn, chắc đầu, chín bảy tám, chất lượng tốt để bảo quản và làm lạnh, nên ngừng tưới nước một tuần trước khi thu hoạch để ngăn sữa đông bị thối trong quá trình bảo quản và làm lạnh. Việc thu hoạch súp lơ thường được tiến hành vào tháng 11. Mô của nó giòn và mềm. Để ngăn ngừa tổn thương cơ học trên bề mặt của sữa đông trong quá trình thu hoạch và vận chuyển, bạn nên giữ 2-3 lưỡi trong quá trình thu hoạch để bảo vệ sữa đông. Thu hoạch trong khoảng thời gian từ 6h-7h sáng, trời nắng ráo, không thu hái vào buổi trưa hoặc buổi chiều, dùng dao inox làm dụng cụ thu hoạch, khi thu hoạch cắt bỏ khoảng 16 cm từ đầu nụ hoa để loại bỏ cuống lá. Còn những loại lá nhỏ thì cho vào hộp nhựa tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh, khi xếp cần chú ý bảo vệ củ hoa, không nên xếp quá đầy giỏ tránh dập nát, hư củ hoa, bề mặt giỏ nên phủ một lớp lá để tránh nước bốc hơi. Nghiêm cấm sử dụng giỏ đan lát hoặc giỏ tre để vận chuyển hàng hóa. Sau khi thu hoạch cường độ hô hấp sẽ tăng mạnh do xuất hiện các vết thương cơ học làm tiêu hao nguyên liệu trong cơ thể tăng lên, cần vận chuyển ngay đến nơi chế biến để làm lạnh sơ bộ, nếu có thể nên vận chuyển bằng xe tải lạnh hoặc xe tải cách nhiệt. Thu gom và vận chuyển, cố gắng giảm thiểu lưu lại ruộng.