Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ mát trưng bày hoa quả > Những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc bảo quản sản phẩm rau quả, tủ trưng bày hàng đông lạnh? (2)

Những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc bảo quản sản phẩm rau quả, tủ trưng bày hàng đông lạnh? (2)

author: Tủ mát siêu thị category: tủ mát trưng bày hoa quả Views: 540Time: 2016-08-22

sản phẩm rau quả tủ trưng bày hàng đông lạnh Những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc bảo quản? (2) Trước khi bảo quản trái cây và rau quả trong tủ trưng bày hàng đông lạnh, chúng sẽ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như trước khi thu hái. Vậy sau bộ sưu tập là ảnh hưởng của các yếu tố riêng của sản phẩm, đầu tiên chúng ta hãy cùng điểm qua các yếu tố sản phẩm?

(1) Các loại và giống rau quả khác nhau, có các đặc điểm sinh học khác nhau và cường độ trao đổi chất khác nhau. Các đặc tính bảo quản trong tủ trưng bày hàng hóa cũng khác nhau.

①Loại: trái cây, cam quýt, chuối, vải, mướp, v.v., có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, rau cà chua, cà tím, ớt, dưa chuột, đậu, v.v., thường không có khả năng bảo quản lâu dài; nhưng cam quýt, bí ngô, dưa đông sẽ chín vào cuối mùa thu Khả năng chống chịu bảo quản tương đối mạnh, các loại quả táo, lê, đào, mơ, rau cải, bắp cải, củ cải, củ cải, cà rốt, hành lá, hành tây, tỏi ... có nguồn gốc ở vùng ôn đới, hình thành các cơ quan rau quả là khi trời cuối thu mát mẻ. Một số loại rau quả bước vào thời kỳ ngủ đông sau khi thu hoạch, hoạt động sống rất chậm, khả năng bảo quản mạnh, tuy nhiên hầu hết các loại đào, mơ như táo chín vào mùa hè đều không thể bảo quản được. Khi trồng rau vụ thu vào mùa xuân, thời kỳ trưởng thành vào mùa nhiệt độ cao, khả năng bảo quản kém. Trong số các loại trái cây, các loại trái cây như táo, lê, dứa, táo gai, ... hầu hết có khả năng chống bảo quản; trái cây bằng đá như đào, mơ, mận, v.v. không có khả năng bảo quản; các loại quả mọng như dâu tây và sung không có khả năng bảo quản mà là nho giả trưởng thành vào cuối mùa thu. Kiwi bảo quản được lâu hơn.

Ở Trung Quốc có nhiều loại trái cây có múi và khả năng bảo quản của chúng là: bưởi và chanh là mạnh nhất, cam và quýt đứng thứ hai, quýt da rộng kém. Các cơ quan ăn được của rau rất đa dạng và khả năng chịu đựng của chúng không nhất quán. Khoai tây, hành tây, tỏi, củ cải, cà rốt và các loại rau ăn củ khác có thời gian ngủ đông rõ ràng và quá trình trao đổi chất chậm, vì vậy chúng bền hơn trong bảo quản. Dưa chuột, mướp, cà chua, đậu tây, ớt xanh và các loại rau quả khác hầu hết được sản xuất ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, trao đổi chất mạnh, dễ bị mất nước và khó bảo quản hơn. Mướp đông và bí đỏ có khả năng chịu đựng tốt. Các loại rau lá xanh như rau bina, rau diếp, cần tây, rau mùi và bắp cải non có hoạt động sống của các cơ quan ăn được rất mạnh, rất dễ bị héo và khả năng bảo quản cực kỳ kém.

Trên đây chúng tôi đã phân tích đặc tính bảo quản tủ lạnh của các loại trái cây nhiệt đới và cận nhiệt đới, bao gồm cả rau quả, để chúng ta có thể bảo quản rau quả đông lạnh tốt hơn.

Bài viết trên đến từ tủ mát trưng bày bánh kem trưng bày hàng hóa, tủ lạnh giá, nội y trưng bày hàng đông lạnh, cửa hàng tiện lợi tủ trưng bày hàng hóa, thông tin, vui lòng truy cập: hàng đông lạnh www.ihdjx.com

Hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573

All Product List