Winter táo tàu tủ mát trưng bày bánh kem Điều kiện bảo quản là gì?

   tủ mát trưng bày bánh kem Điều kiện bảo quản và làm lạnh táo tàu mùa đông: Nhiệt độ bảo quản lạnh thích hợp là -2-0,5 ° C khi quả chín cao, nhiệt độ bảo quản có thể tương đối thấp. Không có báo cáo liên quan về hiện tượng rét hại của táo tàu mùa đông. Độ ẩm tương đối thích hợp là 90% -95%, trong quá trình bảo quản lạnh dễ bị mất nước và héo, mất độ giòn, mùi vị kém, mất tính thương mại, rút ​​ngắn thời gian bảo quản lạnh tươi. Môi trường khí thích hợp là 12% oxi và 10% cacbon đioxit, ở môi trường này tốc độ đông táo tàu chuyển sang màu đỏ là chậm nhất, mức độ chuyển sang màu nâu nhạt nhất, tác dụng bảo quản độ tươi là tốt nhất. Vì Dongzao nhạy cảm với carbon dioxide, chất hấp phụ carbon dioxide có thể được cho vào túi đóng gói nếu cần thiết.

   Cửa hàng tiện lợi Dongzao tủ mát trưng bày bánh kem Công nghệ giữ lạnh và giữ lạnh: Lựa chọn nguyên liệu: Giữ lạnh và giữ lạnh Dongzao nên chọn những giống chín muộn, chẳng hạn như: giống táo tàu quý và độc đáo của Zhanhua Dongzao. Thu hoạch: xác định thời kỳ thu hoạch: độ chín ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng của bảo quản và kho lạnh. Theo tỷ lệ màu trên bề mặt quả, táo tàu chín đông có thể được chia thành chín trắng (không phẩm màu), đỏ sớm (bắt đầu chuyển màu đến 1/3 đỏ) - đỏ tươi (1/3 đỏ đến 2/3 đỏ) và hộp đỏ (2/3 đỏ). Táo tàu mùa đông hái về bảo quản, làm lạnh tốt nhất là chín sớm, lúc này không chỉ đáp ứng được dinh dưỡng, hương vị mà hiệu quả bảo quản được lâu. Cách thu hái: Táo tàu mùa đông để bảo quản, làm lạnh tốt nhất là hái thủ công bằng cuống quả. Khe nối giữa cuống và cùi bị căng hoặc khoang tủy ở chỗ lõm của cuống lớn hơn khiến chỗ đó rất dễ bị bệnh, thối, mốc, nhiều lông ở giai đoạn sau bảo quản, bảo quản lạnh. Nếu vết móng tay để lại trên bề mặt quả trong quá trình hái và đóng gói, vết thương sẽ chuyển sang màu nâu trong giai đoạn đầu bảo quản tươi và làm lạnh, nấm mốc có thể dễ nhiễm vào giai đoạn giữa và cuối của bảo quản tươi. Vì vậy người hái phải cắt móng tay. Bao gói: Dongzao rất dễ mất nước và héo sau khi thu hoạch, vì vậy cần được đóng gói trong bao màng polyetylen, để ngăn chặn quá trình hô hấp kỵ khí, bao màng thường được đục lỗ bằng lỗ kim hoặc lỗ tròn với diện tích nhất định. Vì Dongzao nhạy cảm với carbon dioxide, một chất hấp phụ carbon dioxide có thể được cho vào túi đóng gói. Hiện tại, túi giữ tươi màng vi xốp do một số viện nghiên cứu khoa học phát triển có khả năng thấm khí mạnh, và nói chung không gây hư hỏng carbon dioxide hoặc cồn hóa.