cam quýt tủ mát trưng bày điều kiện và kỹ thuật bảo quản tươi và làm lạnh (2)

   tủ mát tủ lạnh trước khi làm lạnh. Sau khi loại bỏ những quả bị sâu bệnh, quả dị dạng, quả bị mủn, quả bị hư hỏng được phân loại theo các tiêu chuẩn phân loại tương ứng hoặc các đối tượng tiêu dùng khác nhau. Tiêu chuẩn phân loại của cam quýt tươi có thể được thực hiện theo tiêu chuẩn quốc gia (GB/T12947 ～ 1991). Sát trùng và giữ tươi: Quả có múi phải được xử lý sát trùng đối với quả ngâm trong dung dịch không quá 48 giờ sau khi thu hoạch. Ngâm trái cây với 2,4-D (150-250 ml / kg) và các loại thuốc diệt nấm cần thiết trong 1 đến 2 phút. Ngoài ra, các loại thuốc dạng lỏng thường được sử dụng bao gồm tectodol, benlaton, carbendazim, thiophanate (500-1000 mg / kg), Shibao Gong (250-500 mg / kg), imazalil (500-1000 mg / kg) Vv. Các phương pháp xử lý nhúng trái cây này có tác dụng tốt trong việc bảo vệ cuống lá, khử trùng và bảo quản độ tươi. Bảo quản sơ bộ: Bảo quản trước có thể làm lành cam quýt trước khi bảo quản lạnh, làm lạnh trước để tản nhiệt, thoát mồ hôi và giảm khô, có lợi cho việc bảo quản lạnh chính thức sau này. Phương pháp là đặt quả ở nơi khô mát, thoáng gió từ 2 đến 5 ngày sau khi thu hoạch quả.

   Số ngày bảo quản trước có thể thay đổi với các loại cam quýt khác nhau. Cam thường được bảo quản trước từ 2 đến 3 ngày và vỏ hơi mềm và mất nước khoảng 3%; cam quýt vỏ rộng được bảo quản trước 3 đến 5 ngày và lượng nước mất đi là 3% ～ 5% là tốt hơn. Đóng gói: Trái cây được bảo quản trước và sấy khô, loại bỏ những trái không cuống và hư hỏng, chọn những trái còn nguyên vẹn và sử dụng bao bì nhựa polyetylen 0,015 ～ 0,02mm bao gói trái cây đơn lẻ; bao bì đựng trái cây đơn có thể giảm đáng kể Tính không trọng lượng, sự lây nhiễm chéo và sự hao hụt của quả có múi trong quá trình bảo quản và vận chuyển có tác dụng tốt trong việc cải thiện khả năng bảo quản của quả có múi và giảm quả bị thối. Nhưng cần lưu ý rằng khi nhiệt độ bảo quản và vận chuyển trái cây đóng gói bằng màng polyetylen cao có thể làm tăng sự thối hỏng của trái cây.