siêu thị tủ trưng bày sản phẩm thủy sản nên sử dụng

tủ trưng bày hoa tươi Làm lạnh và cấp đông, lưu ý không để thủy sản tiếp xúc với máy lạnh. tủ trưng bày hoa tươi Nhiệt độ bình thường của kho lạnh là 0 ° C. tủ trưng bày hoa tươi

Nhiệt độ đông lạnh thông thường là dưới -18 ℃. Cần cẩn thận để không làm gián đoạn quá trình làm mát khi quản lý nhiệt độ thấp. Từ đó ảnh hưởng đến độ tươi và chất lượng của nó. Nội dung của quản lý nhiệt độ thấp: Yêu cầu nghiêm ngặt nhà cung cấp giao hàng ở nhiệt độ thấp: sản phẩm thủy sản được vận chuyển từ nơi sản xuất và bán buôn đến cửa hàng. Thực hiện thay đổi cục bộ về nhiệt độ. Nhiệt độ nóng và lạnh dễ làm tổn thương mô cơ của thủy sản.

thủy sản do nhà cung cấp gửi hàng ngày được vận chuyển. Hầu hết đá vụn được bao phủ ban đầu đã được hòa tan. Để độ tươi không bị ảnh hưởng, các sản phẩm thủy sản phải được vận chuyển trở lại Yudao để chườm đá ngay sau khi nghiệm thu. Vậy làm thế nào để sản phẩm thủy sản

tủ trưng bày hoa tươi trong siêu thị tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh

được giữ tươi? Trước hết, chườm đá đến nhiệt độ trong vòng 5 ℃: phủ đá bào (hoặc đá vảy) lên cá. Bị ảnh hưởng bởi thế giới bên ngoài. Làm cho thân nhiệt của thủy sản tăng cao. Và thêm đá bào và xịt đủ nước muối đá bất cứ lúc nào. Mặt trên và dưới cùng của thùng xốp cần được đậy bằng đá viên để duy trì nhiệt độ thấp trước khi cho vào tủ lạnh trưng bày, luôn chú ý xem sản phẩm thủy sản bày trên bàn đá có đủ đá hay không. Để duy trì độ tươi của sản phẩm thủy sản. Hàng đêm khi tan ca, hàng thủy sản tồn đọng cần được đóng gói cẩn thận vào túi ni lông rồi cho vào thùng xốp quay vòng. Nếu bề mặt của thủy sản không tiếp xúc trực tiếp với không khí thì độ tươi của thủy sản có thể được duy trì trong một thời gian tương đối dài.

Việc tiếp nhận và xử lý trong siêu thị nên được giảm thiểu trong quá trình siêu thị tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh Các sản phẩm thủy sản trong siêu thị ở nhiệt độ phòngThời gian khoả thân. Nhiệt độ bề mặt nên được duy trì dưới 5 ° C. Thủy sản ướp lạnh. Sản phẩm thủy sản được chế biến nên được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông trưng bày hoa tươi. Lưu trữ phân loại. Sống và chín riêng biệt. Thời gian rã đông nên chậm để đảm bảo chất lượng. Đó là, các sản phẩm thủy sản đông lạnh được chuyển sang tủ, và các sản phẩm đông lạnh cần được rã đông ở nhiệt độ thấp. Đó là sử dụng phương pháp rã đông trong

kho lạnh

-một ngày trước khi chế biến. Tăng nhiệt độ lên khoảng 0 ° C trước khi tiến hành xử lý. Thời điểm tốt nhất để các sản phẩm thủy sản ở

siêu thị tủ lạnh trưng bày nên được chế biến trước khi cá được rã đông hoàn toàn.

tủ trưng bày hoa tươi Để chế biến thủy sản đông lạnh. Tủ lạnh tủ trưng bày hoa tươi Nhiệt độ được đặt trong khoảng 25 ℃ ~ 18 ℃. Việc bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh (tủ lạnh) không được vượt quá giới hạn an toàn (cửa gió đưa và cửa gió hồi) của kho cấp đông (bảo quản). Ghi chép hàng ngày về việc cấp đông hoặc cấp đông tủ trưng bày hoa tươi, thời gian và tần suất rã đông, cài đặt nhiệt độ tủ lạnh trưng bày hoa tươi Đặt giữa 2 ℃ ~ 2 ℃. Và thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của thư viện. Nếu phát hiện có tình trạng bất thường phải chuyển ngay sản phẩm đông lạnh, tủ lạnh ra khu vực an toàn và báo cáo bộ phận liên quan kịp thời. Cũng lưu ý rằng tủ lạnh trưng bày hoa tươi hoặc tủ lạnh đông lạnh phải được làm sạch và rửa sạch thường xuyên, và bất kỳ sản phẩm thủy sản nào cũng không được cấp đông hai lần. Nhiệt độ trong phòng mổ phải được kiểm soát dưới 15 ° C. Nếu có điều kiện. Để không làm tăng nhiệt độ của sản phẩm. Yêu cầu xử lý và đóng gói nhanh chóng. Các sản phẩm phế thải đã đóng gói nên được gửi ngay đến siêu thị tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh

hoặc tủ trưng bày hoa tươi. Ngăn ngừa sự xuất hiện của ô nhiễm chéo và ô nhiễm chuỗi. Các sản phẩm thủy sản có độ tươi kém hoặc có mùi đặc biệt cần được loại bỏ ngay lập tức khỏi tủ đông lạnh hoặc tủ lạnh trưng bày hoa tươi.