Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông siêu thị > Táo tàu và óc chó tủ mát trưng bày thịt cách tủ lạnh hạn sử dụng kiểm soát bệnh tật (b)

Táo tàu và óc chó tủ mát trưng bày thịt cách tủ lạnh hạn sử dụng kiểm soát bệnh tật (b)

author: Tủ mát siêu thị category: tủ đông siêu thị Views: 524Time: 2016-08-22

táo tàu và óc chó tủ mát trưng bày thịt tủ lạnh hạn sử dụng bệnh cách kiểm soát (b)

thường tủ lạnh trưng bày bảo quản táo tàu trong tủ lạnh Nó sẽ mềm, vậy tại sao nó lại mềm? Có hai nguyên nhân chính: ① do quả già đi. Sự thủy phân của pectin cấu tạo nên lớp gian bào, pectin của thành tế bào và xenlulozo là những nguyên nhân chính làm giảm độ cứng của quả táo tàu trong quá trình chín, hoạt tính của amylase tăng lên và tăng tốc độ phân hủy tinh bột. Hoạt động của amylase có tương quan thuận với việc làm mềm quả táo tàu. Do đó, quá trình thủy phân tinh bột cũng là nguyên nhân khiến quả táo tàu bị mềm. ②Trà táo tàu teo lại, thịt quả mất độ giòn, chất lượng giảm sút. Phương pháp phòng ngừa: Có thể ngăn ngừa hiện tượng mềm hóa bằng cách kiểm soát nhiệt độ, điều chỉnh không khí hợp lý, tăng hàm lượng canxi.

Lên men và hóa nâu; trong quá trình chín, lớp sáp của vỏ táo tàu mùa đông dày hơn và độ thoáng khí yếu, đồng thời, khi mô quả già đi, khả năng thẩm thấu oxy bên trong của mô giảm, mô quả táo tàu dễ bị hô hấp thiếu oxy, gây ra Trái cây tích tụ một lượng ethanol và acetaldehyde nhất định, dẫn đến quá trình lên men rượu. Wang Guixi cho rằng lượng oxy tối ưu cho táo tàu mùa đông là 10% -12%, nếu để lâu nồng độ oxy thấp hơn 8% sẽ dễ lên men và gây ra hiện tượng hóa nâu. Dongzao nhạy cảm hơn với carbon dioxide, và nếu nồng độ của nó cao hơn 0,5% trong môi trường, sẽ dễ gây ra hiện tượng hóa nâu mô tủy. Mặc dù Dongzao tương đối chịu được nhiệt độ thấp, nhưng khi nhiệt độ quá thấp, mô cùi cũng sẽ bị hư hỏng và có màu nâu. Giải pháp chính cho vấn đề này là kiểm soát tỷ lệ oxy và carbon oxit trong môi trường bảo quản lạnh táo tàu mùa đông.

5n tủ mát trưng bày Làm thế nào để kiểm soát bệnh của quả óc chó trong thời gian bảo quản lạnh? Các vấn đề thường gặp của quả óc chó trong quá trình bảo quản và làm lạnh là nấm mốc, côn trùng hư hại và quá trình oxy hóa (ôi thiu) của dầu có mùi giống như một nửa. Phương pháp phòng ngừa là thực hiện công việc phòng ngừa trước khi giữ tươi và bảo quản lạnh. Trong quá trình phơi cần tránh mưa, ẩm ướt, khi xếp phải xếp 2 lớp quả, phơi khô thoáng, vệ sinh khử trùng kho trước khi nhập kho. Trong quá trình bảo quản và làm lạnh, cần chú ý duy trì môi trường nhiệt độ thấp, khô ráo và ít oxy. Sulfur dioxide hoặc methyl bromide hun trùng hoặc propylene monoxide niêm phong có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh và côn trùng gây hại trong quá trình bảo quản tươi và bảo quản lạnh.

. Đăng nhập: tủ mát trưng bày thịt tươi www.ihdjx.com

Hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573

All Product List