Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông trưng bày thực phẩm > làm kho lạnh Các bộ phận của dây chuyền lạnh đối với thực phẩm đông lạnh là gì? (2)

làm kho lạnh Các bộ phận của dây chuyền lạnh đối với thực phẩm đông lạnh là gì? (2)

author: Tủ mát siêu thị category: tủ đông trưng bày thực phẩm Views: 454Time: 2016-08-22

làm kho lạnh gồm những bộ phận nào của dây chuyền lạnh thực phẩm đông lạnh? (2)

Chúng ta đã nói sơ bộ về thành phần chuỗi lạnh của thực phẩm đông lạnh làm kho lạnh. Còn tổ chức nào khác không? Đó là điều chắc chắn, trước hết là tính phân phối: thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh phân phối làm kho lạnh tương đối ngắn, thường chỉ vài tuần. Nhiệt độ bảo quản là -26 ～ -21 ℃. Đối với xe tải đông lạnh để bán và vận chuyển sỉ, nhiệt độ khoang thường được kiểm soát ở -23 ～ -21 ℃. Bán hàng: Ở các nước phát triển, dù là siêu thị lớn hay cửa hàng bán lẻ quy mô nhỏ, kho lạnh được áp dụng để bán hàng làm kho lạnh. Hiện một số thành phố lớn ở Trung Quốc cũng đã bắt đầu sử dụng tủ lạnh bán hàng để bán thực phẩm đông lạnh. Nhiệt độ tủ thường được kiểm soát ở mức -20 ～ -18 ℃. Hộ làm kho lạnh bao gồm căng tin, nhà hàng và tập thể lớn làm kho lạnh. Ở các nước phát triển, hầu hết các hộ gia đình đều làm tủ lạnh, còn những hộ có điều kiện thì mua tủ mát trưng bày siêu thị quy mô lớn. làm kho lạnh thường được chia thành một sao (nhiệt độ tối thiểu là -6 ℃, thời gian bảo quản thực phẩm lâu nhất là một tuần), hai sao (nhiệt độ tối thiểu là -12 ℃, thời gian bảo quản lâu nhất là một tháng), ba sao (- 18 ℃, thời gian lưu trữ lâu nhất là ba tháng).

Hiện nay một số quốc gia đang sản xuất và phát triển làm kho lạnh bốn sao. Trong liên kết này, người tiêu dùng lấy thực phẩm đông lạnh từ tủ lạnh trưng bày ra và gửi đến gia đình làm kho lạnh ở nhiệt độ phòng. Sự thay đổi nhiệt độ trong khoảng thời gian này chủ yếu phụ thuộc vào giá trị entanpi của thực phẩm. Nếu thực phẩm đông lạnh có giá trị entanpi thấp nhất được đặt ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, nhiệt độ lõi của nó có thể tăng lên -8 ～ -6 ℃ và nó có thể tăng lên khoảng 0 ℃ trong 4 giờ. . Tóm lại, để duy trì chất lượng của thực phẩm đông lạnh, thực phẩm đông lạnh phải được giữ ở nhiệt độ dưới -18 ° C từ khi bắt đầu cấp đông đến quá trình lưu thông đến tay người tiêu dùng, và cao nhất không được vượt quá -15 ° C. Hiện nay, một xu hướng phát triển của dây chuyền lạnh ở các nước phát triển là các container lạnh trọng tải lớn đã được phát triển và phổ biến, nguyên tắc vận chuyển từ cửa đến cửa cửa , hiệu suất chất tải liên tục được cải thiện và giảm chi phí đóng gói. Nghiên cứu cải thiện điều kiện bảo quản thực phẩm vận chuyển, tăng hiệu suất sử dụng thiết bị vận chuyển và tốc độ vận chuyển.

Bài viết trên đến từ tủ trưng bày bánh kem làm lạnh, cung cấp nhiều loại cửa hàng tiện lợi làm kho lạnh series, làm kho lạnh giá, y tế làm kho, tủ lạnh, tủ lạnh, inox, v.v. kho lạnh, chi tiết vui lòng đăng nhập: làm kho lạnh www.ihdjx.com

hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573

All Product List