Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông trưng bày thực phẩm > Làm thế nào để dưa hấu được giữ tươi trong làm kho lạnh?
Làm thế nào để dưa hấu được giữ tươi trong làm kho lạnh?
Làm thế nào để dưa hấu được giữ tươi trong làm kho lạnh?
Mùa hè sắp đến, dưa hấu là một trong những loại trái cây được ưa chuộng vào thời điểm này, vậy làm thế nào để giữ được tươi ngon và cho vào tủ lạnh làm lạnh? Đặc điểm dưa hấu bảo quản lạnh: dưa hấu có nguồn gốc từ Châu Phi, có tính chất nóng, rất khó chịu lạnh, quả dưa to, vỏ dày, không chịu được bảo quản lạnh. Dưa hấu nhạy cảm với nhiệt độ thấp và có triệu chứng hư hỏng do lạnh dưới 9,5 ° C, nếu để tươi ở nhiệt độ cao thì hàm lượng đường sẽ giảm và sau đó bị thối rữa. Thời gian lưu trữ của các giống cát mềm ngắn, thời gian lưu trữ của các giống có kết cấu chặt chẽ như Zhongyu 6 và các giống chín giữa và chín muộn dài, lên đến 50-60 ngày. Dưa hấu làm kho lạnh Điều kiện bảo quản tươi và làm lạnh: Nhiệt độ bảo quản tươi và làm lạnh thích hợp hơn ở mức 8-10 ℃, thấp quá dễ bị hỏng và giảm hương vị, cao quá sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng đường và dễ thối hỏng Độ ẩm tương đối là 80% -85%.
Vậy công nghệ giữ lạnh và giữ lạnh cho dưa hấu ở làm kho lạnh là gì? Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch: Chọn những quả dưa hấu có khả năng chống bảo quản và bảo quản lạnh tốt hơn để hái chín, thời gian thu hoạch phụ thuộc vào độ dài của dưa để xác định độ chín. Những quả dưa sớm ngồi trước tháng 7 cần 30-33 ngày để chín. Hái trong vòng -30 ngày, 70% đến 80% dưa có thể trưởng thành trong 28-30 ngày, và hái trong 25-27 ngày. Dưa chín hoàn toàn không chịu được bảo quản tươi và lạnh. Tốt nhất nên hái dưa vào buổi sáng nắng ráo, dùng kéo cắt bỏ cuống, để lại 10-15 cm dây leo cho mỗi quả dưa hấu, dùng tro hoặc vôi bột để dán vào phần bị đứt ở cuối để diệt trừ mầm bệnh và tránh nhiễm trùng sau này cho cây kho lạnh. Khi bốc, xếp và dỡ, xử lý cẩn thận, không chỉ để tránh bị thương bên ngoài, mà quan trọng hơn là ngăn ngừa thương tích bên trong. Và phải loại bỏ những quả dưa bị sâu bệnh, hỏng cơ giới, chín quá. Sau khi sương khô, ngâm dưa hấu trong nước muối 15% trong 3 phút và vớt dưa, sau khi khô một chút, phủ lên bề mặt dưa 0,5% -1,0% kali sorbat rồi cho vào túi ni lông polyetylen buộc kín.
Bài viết trên đến từ tủ mát trưng bày thịt kho lạnh, cung cấp các loại giá làm kho lạnh, y tế làm kho lạnmh, cửa hàng tiện lợi, bánh lạnmh, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tiện lợi, dòng inox, v.v. kho lạnh, chi tiết vui lòng đăng nhập: làm kho lạnh www.ihdjx.com
hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573
keywords：