Đào, mận, mơ tủ trưng bày phương pháp quản lý và bảo quản lạnh

   Đào, mận, mơ Đầu tiên tủ lạnh Ô mai không thể giữ tươi và để tủ lạnh ở nhiệt độ phòng. Các phương pháp bảo quản và làm lạnh thường được sử dụng bao gồm bảo quản bằng lò đá, làm lạnh bằng cơ khí và bảo quản và làm lạnh bằng khí quyển biến đổi tự phát. a. Giữ tươi và làm lạnh trong lò đá. Đây là một phương pháp đơn giản để giữ cho đào, mận và mơ tươi và trong tủ lạnh thường được sử dụng ở miền Bắc Trung Quốc. Đá viên thường được lấy vào mùa đông hoặc tưới nhân tạo để làm đông đá tự nhiên, cho vào lò sấy để bảo quản mùa hè và bảo quản lạnh trái cây, phương pháp giữ lạnh tươi này có ưu điểm là giá thành rẻ nhưng cần bảo quản đá vào mùa đông. Đào, mận, mơ đều được giữ tươi trong lò đá, cách làm cụ thể là: đặt đá viên (dày khoảng 50 cm) dưới đáy và bốn thành lò rồi xếp các giỏ (hộp) hoa quả đã làm lạnh sẵn lên trên mặt đá. Khoảng cách giữa các giỏ trái cây là 6 ~ 10 cm, các khoảng trống cũng được lấp đầy bằng đá vụn, sau khi xếp được m lớp thì rắc một lớp đá vụn lên trên, sau khi xếp xong thì phủ đá dăm lên Chao Duo. Độ dày của đá từ 60-100 cm, bề mặt đá được phủ bằng màng nhựa. - Đóng cọc dày 70-100 cm mùn cưa, trấu, rơm rạ và các vật liệu cách nhiệt khác lên màng nhựa. Nhiệt độ trong lò đá được kiểm soát ở mức 0-1 ℃.

  b Làm lạnh và làm lạnh bầu không khí biến đổi tự phát trong các bao bì nhựa nhỏ là những phương pháp chính để bảo quản đào. Đồ lạnh thông thường thì thời gian bảo quản ngắn, hiệu quả bảo quản, giữ lạnh kém. Túi màng nhựa được sử dụng trong kho lạnh để bảo quản và làm lạnh không khí biến đổi đơn giản, với chi phí thấp, thời gian bảo quản lâu và hiệu quả tốt. Phương pháp cụ thể là: hái đúng thời điểm, loại bỏ những quả hư, thối, bệnh, cho vào hộp có lót túi nilon bảo quản tươi sau khi phân loại và làm lạnh trước khi mở túi đến khoảng 0 ℃ trong cùng ngày, thêm chất hấp thụ etylen và khử oxit cacbon. Ngoài ra, túi được đóng gói, niêm phong và xếp chồng lên nhau, giữ tươi và bảo quản lạnh ở 0-1 ℃. Okubo, Baifeng, Yulu, vv có thể được giữ tươi và bảo quản lạnh trong khoảng 50 ngày. Mật ong đào Thanh Châu (mật ong sương mù xanh) được đóng gói trong túi polyetylen ở (0± 0,5) ℃, nồng độ carbon dioxide trong túi được kiểm soát ở mức 3% -6%, ethylene trong túi được loại bỏ, hương vị trái cây ban đầu được bảo quản và làm lạnh trong 2 tháng Vẫn dày hơn. Cách bảo quản lạnh đối với mận, mơ cũng tương tự như đối với đào. Trọng lượng của túi khoảng 3 kg, được đựng trong một túi polyetylen 0,03 mm, sau khi làm lạnh trước, nó được buộc lại và bảo quản ở 0 ℃. Nồng độ carbon dioxide trong túi nói chung là từ 3,8% đến 5,5% và nồng độ oxy không nhỏ hơn 3 platin. Khả năng chống chịu của quả mơ đối với cacbon monoxit thường thấp hơn quả mận, do các giống khác nhau nên khả năng chống chịu của quả mơ đối với cacbon monoxit có thể khác nhau. Tốt nhất nên sử dụng túi giữ tươi để giữ tươi và làm lạnh khi dung tích bảo quản lớn hơn 3 kg. Bảo quản và làm lạnh trong môi trường biến đổi Khí quyển thương mại trong nước đối với đào hiếm khi được sử dụng để bảo quản và làm lạnh, và có rất ít nghiên cứu về bảo quản mận và mơ.