Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông trưng bày thực phẩm > tủ mát trưng bày nước ngọt tỦng bÀy thỊt trong siÊu thỊ kể cơ chế sửa đổi của bạn Trái cây và rau sống (bảy)

tủ mát trưng bày nước ngọt tỦng bÀy thỊt trong siÊu thỊ kể cơ chế sửa đổi của bạn Trái cây và rau sống (bảy)

author: Tủ mát siêu thị category: tủ đông trưng bày thực phẩm Views: 794Time: 2016-08-22

tủ mát trưng bày nước ngọt trƯng bÀy tht trong siÊu thỊ cho biết cơ chế sửa đổi của bạn Trái cây và rau sống (bảy)

1n>n ) Độ ẩm Bảo quản Độ ẩm không khí là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự bay hơi nước trong rau quả. Một lượng lớn nước trong rau quả là điều kiện cần thiết để duy trì hoạt động sống và duy trì chất lượng tươi ngon của chúng. Rau quả bay hơi dần và mất nước trong quá trình bảo quản, nếu giảm chất lượng đến 5% thì độ tươi giảm đáng kể. Lượng nước bốc hơi của rau quả chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện bảo quản Điều kiện độ ẩm có quan hệ mật thiết với sự bay hơi, nói chung độ ẩm bảo quản 85% -95%. Nếu độ ẩm quá cao có thể làm giảm sự bay hơi của nước để tránh giảm chất lượng do sấy khô. Mặt khác, vi sinh vật sinh sôi mạnh mẽ, rau quả dễ thối rữa. Nếu độ ẩm quá thấp, vi sinh vật gây hại tuy nhỏ nhưng sẽ làm giảm chất lượng do sấy khô, không chỉ làm cho rau quả mất đi vẻ tươi ngon mà còn giảm khả năng kháng bệnh, rất bất lợi cho việc bảo quản lâu dài. Khi độ ẩm trong kho lạnh

quá thấp, bạn có thể sử dụng máy phun sương tự động phía trước quạt để phun sương nước mịn vào trong kho cùng với gió lạnh để làm ẩm không khí, bạn cũng có thể rắc một ít nước sạch xuống đất hoặc phủ thảm rơm ướt lên thùng bao bì. , Tăng độ ẩm tương đối của không khí trong kho. Nếu độ ẩm quá cao có thể sử dụng phương pháp hút ẩm cơ học, hoặc có thể đặt một ít vôi khô hoặc canxi clorua khan ở góc thư viện để hút ẩm. Ở một nhiệt độ nhất định, độ ẩm tương đối trong không khí khác nhau thì sự bốc hơi nước của rau quả cũng khác nhau. Độ ẩm tương đối trong môi trường bảo quản của trái cây và rau quả được tăng lên tương ứng, có lợi cho việc bảo quản.

(3) Vận tốc dòng khí Vận tốc dòng khí trong kho càng lớn thì cường độ bay hơi của độ ẩm rau quả càng lớn. Phương pháp xếp chồng rau quả trong kho có liên quan đến tốc độ dòng khí. Ở phương pháp xếp chồng dạng sản phẩm và dạng giếng trong thư viện, không khí lưu thông tương đối êm. Ngoài ra, kiểu bảo quản có liên quan mật thiết đến tốc độ dòng khí và sự bay hơi nước của rau quả. Ví dụ, cường độ bay hơi của kho thông gió lớn hơn cường độ bay hơi của kho có bầu không khí được kiểm soát. Các thử nghiệm đã chứng minh rằng tỷ lệ mất nước của táo bảo quản trong kho điều hòa thấp hơn 1 lần so với táo bảo quản trong tủ lạnh nói chung.

Bài viết trên đến từ tủ mát trưng bày nước ngọt tũn bâng khuâng thông tin giá cả, vui lòng truy cập: ihdjx.com

hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573

All Product List