(năm) lòng đỏ trứng Lòng đỏ là một chất lỏng sệt màu vàng hình cầu, màu trắng đục, thể nhớt bán nguyệt có tâm hình cầu. Hàm lượng nước trong lòng đỏ trứng khoảng 49% và lòng trắng trứng khoảng 80,6%. Lớp ngoài của lòng đỏ trứng được bao phủ bởi một lớp màng mỏng gọi là màng noãn hoàng, khối lượng của nó chiếm 2% -3% lòng đỏ trứng, có độ dai nhất định, có thể ngăn lòng đỏ và lòng đỏ trứng không lẫn vào nhau, hình dạng và tính nguyên vẹn của lòng đỏ trứng. Đến một hiệu quả nhất định. Nó hỗ trợ phôi bào và mỏ vịt cùng một lúc. Tuy nhiên, do tuổi của trứng lâu, khi nhiệt độ xung quanh tăng lên, độ dai của màng lòng đỏ trứng sẽ yếu đi, do đó nước trong lòng trắng trứng từ từ thấm vào lòng đỏ trứng qua màng lòng đỏ nên lòng đỏ trứng nở ra dần và giãn dần ra. Một chút rung động sẽ làm cho màng noãn hoàng bị vỡ ra và phân tán vào lòng trắng trứng, hiện tượng này được gọi là hiện tượng úa vàng. Trứng sau khi đánh tan màu vàng nhanh chóng bị biến chất. Do đó, độ tươi của lòng đỏ trứng có thể được suy ra từ độ căng của lòng đỏ. Lòng đỏ trứng cũng được chia thành nhiều lớp, có lớp lòng đỏ trứng trắng và lớp lòng đỏ trứng vàng, màu của nó là sắc tố thị giácNó phụ thuộc vào nó. Trung tâm của lòng đỏ trứng chứa đầy lòng đỏ trứng màu vàng và trắng, và có hình dạng như một cái bình hướng về bề mặt của lòng đỏ trứng, được gọi là cổ tim lòng đỏ, với phôi nang ở bên. Mật độ tương đối của phôi nhũ nhỏ hơn của lòng đỏ trứng nên nó luôn nổi lên trên lòng đỏ trứng. Màu sắc của lòng đỏ trứng thay đổi theo mùa và ảnh hưởng của quá trình chăn nuôi gia cầm. Lòng đỏ trứng gà rất giàu chất béo, trong khi lòng trắng trứng gà chứa rất ít chất béo. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà chiếm 31% tổng khối lượng của cả quả trứng. Tóm lại, một quả trứng bao gồm ba phần chính: vỏ trứng, lòng đỏ trứng và protein, tỷ lệ của chúng thay đổi theo mùa, giống và điều kiện thức ăn của trứng. Tỷ lệ thành phần chính của trứng nói chung.

bài viết trên là từ

mát trưng bày thịt b, siêu thị đồ chơi mát mẻ thịt giá, vui lòng đăng nhập: tủ mát trưng bày www.ihdjx.com

>

LAST：Tủ trưng bày nước ngọt chế biến từ quả trứng tươi (vỏ của quả trứng chế biến nguội NEXT：tủ trưng bày nước ngọt các ví dụ khắc phục sự cố điển hình